Роспотребнадзор выявил антисанитарию в столовой "Сибирской губернии" (Красноярский край)

8 протоколов об административном правонарушении в отношении ООО "Птицефабрика "Сибирская губерния", а также временное закрытие фабричной столовой - таковы итоги проверки, проведенной на фабрике после вспышки инфекции сальмонеллеза. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Красноярскому краю.

Материалы проверки направлены в суд. Напомним, по факту массового заражения возбуждено уголовное дело. Первый случай заболевания работников филиала "Енисейский" ООО "Птицефабрика "Сибирская губерния" был зафиксирован на фабрике 21 сентября, всего было зарегистрировано 40 случаев сальмонеллеза. 31 человек госпитализирован в МУЗ "Сухобузимская ЦРБ".

Расследование показало, что работники отравились блинчиками, фаршированными творогом, приготовленными в столовой филиала "Енисейский" ООО "Птицефабрика "Сибирская губерния".

Инфицирование произошло вследствие нарушений технологии кулинарной обработки. Источником инфекции являются куры, путь передачи инфекции - пищевой, фактор передачи - необработанное куриное яйцо, содержащее на поверхности сальмонеллу. Место инфицирования больных - столовая филиала "Енисейский", сообщили в Роспотребнадзоре.

Проверка также показала, что руководителями ООО "Птицефабрика "Сибирская губерния" не обеспечено соблюдение санитарного законодательства в части выполнения требований по контролю производства и оборота яйцепродуктов, требований по изготовлению кулинарных изделий и контроля качества готовых блюд, реализуемых в столовой филиала "Енисейский". В целях локализации и ликвидации очага сальмонеллеза специалистами Территориального управления совместно с агентством здравоохранения и лекарственного обеспечения проведен комплекс противоэпидемических мероприятий.

С 26 сентября, когда был зарегистрирован последний случай заболевания, новых случаев сальмонеллеза в филиале "Енисейский" либо в Сухобузимском районе не зарегистрировано. Угрозы возникновения чрезвычайной ситуации по сальмонеллезу в Сухобузимском районе не существует, отметили в Роспотребнадзоре.