Не было получено доказательств того, что белки коровьего молока, бета-казеины А1 и А2 по-разному влияют на уровень холестерина.

Д-р B Venn и коллеги (Университет Отаго, Dunedeen, Новая Зеландия) выполнили рандомизированное испытание, в котором 55 человек получали А2-диету (5.8 г/сут бета-казеина А2, 0.4 г/сут бета-казеина А1) в течение 4.5 недель, после чего переходили на смешанную диету (3.6 г/сут бета-казеина А2, 2.5 г/сут бета-казеина А1) еще на 4.5 недели. Оказалось, что переход на другую диету не сопровождался изменениями липидного профиля. Так, на фоне смешанной диеты средние плазменные концентрации общего холестерина (ХС), ХС липопротеинов низкой плотности и ХС липопротеинов высокой плотности составляли 5.60, 3.73 и 1.26 ммоль/л, на фоне А2-диеты - 5.63, 3.75 и 1.27 ммоль/л, соответственно. Таким образом, если даже бета-казеин А1 и влияет на смертность от ИБС (как предполагалось ранее), то это влияние не опосредуется воздействием на липидный профиль, подчеркивают новозеландские ученые.

Atherosclerosis 2006;188:175-8.