Железодефицитные состояния особенно характерны для женщин детородного возраста, так как ежемесячно они теряют железо при менструациях. Недостаток железа в организме – основная причина усталости, а значит и нервозности, и мириться с этим не стоит. Ведь такой дефицит легко устраним.
Даже незначительный дефицит железа лишает клетки кислорода, который необходим для сжигания питательных веществ. Эти объясняется чувство усталости и истощения, нарушение способности концентрироваться. Более того, дефицит железа может быть причиной депрессии при менструациях, нарушений детородных функций и осложнений беременности. Хотя железодефицит вреден, он только прелюдия к более серьезному расстройству – анемии. Существует три стадии дефицита железа, на самой тяжелой из которых снижается уровень гемоглобина в крови.
Такой дефицит испытывают не только женщины, но и подростки – мальчики и девочки с неправильными пищевыми привычками, у которых во время скачка роста возрастает потребность в железе. У больных с желудочно-кишечными расстройствами железо плохо всасывается. Существует много исследований, подтверждающих необходимость большего количества железа для спортсменов. И наоборот, дефицит железа редко встречается у женщин в состоянии менопаузы и взрослых мужчин.
Самый мудрый способ – получить недостающее железо из пищи, богатой железом. Согласно данным американской администрации по контролю за пищевыми продуктами и медикаментами, дневная потребность в железе для женщин детородного возраста составляет 18 мг. Мужчины, дети и лица старшего возраста нуждаются в меньшем количестве железа, чем женщины. Мужчинам нужно 8 мг в день, а вот потребность беременной женщины достигает 27 мг.
Замечательные источники железа – не жирное мясо, рыба и птица. Растительные продукты включают бобовые, абрикосы, изюм, темно-зеленые овощи, такие как шпинат, морские водоросли и др. Одна чашка вареного шпината содержит 20% потребности в железе.
Вегетарианцы нуждаются во вдовое больших количествах железа, чем мясоеды, так как железо из растительных продуктов у них хуже всасывается. Вегетарианцы, которые не получают адекватное количество белка для надлежащего всасывания железа, могут оказаться не в состоянии хорошо накапливать и транспортировать железо.
Для того чтобы улучшить абсорбцию, ешьте богатые железом растительные продукты в сочетании с цитрусами, которые богаты аскорбиновой кислотой. Шпинат лучше приготовить на пару, чем есть сырым, который содержит оксалаты – компоненты, которые снижают уровень абсорбции железа.
Если Вы анемичны, посоветуйтесь с доктором относительно нужной дозировки приема железа. Есть мнение, что железо лучше употреблять в жидких формах. Также следует помнить, что избыточные дозы железа вредны, это может приводить к заболеваниям сердца и ревматоидному артриту, желудочно-кишечным расстройствам, таким как тошнота, запор и дискомфорт в животе. Если Вы заметили потемнение стула, значит, Вы принимали избыточные количества железа, которое не полностью всасывается.
В любом случае, загляните в холодильник, где наверняка найдется подходящее исцеление.
© 2008-2012 Golodaem.com